Kekse/Plätzchen, salzig (Vollkornmürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	497 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	497 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.072 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 44 % NW) 44 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	0,39 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	289 µg (96 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.280 µg (≈ 22 % NW) 22 %	660 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.160 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.038 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	276 µg (≈ 20 % NW) 20 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.310 µg (3 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	465 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	6,2 mEq
Natrium	582 mg (≈ 39 % NW) 39 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	247 mg (≈ 35 % NW) 35 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	90 mg	18 mg
Chlorid	790 mg (≈ 34 % NW) 34 %	159 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.456 µg (≈ 20 % NW) 20 %	494 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.610 µg (≈ 19 % NW) 19 %	324 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	1.670 µg (≈ 48 % NW) 48 %	336 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	39 g	8 g
Broteinheiten	4,03 BE	0,81 BE
Broteinheiten	4,84 BE	0,97 BE
Broteinheiten	3,23 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	34 mg	7 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	56 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	363 mg	73 mg
Maltose (Malzzucker)	246 mg	49 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	608 mg	122 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.700 mg	9.598 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	669 mg (≈ 23 % NW) 23 %	135 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	432 mg (≈ 139 % NW) 139 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	54 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	281 mg (≈ 25 % NW) 25 %	57 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	391 mg (≈ 20 % NW) 20 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	427 mg	86 mg
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.838 mg	571 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	359 mg	72 mg
Asparaginsäure	467 mg	94 mg
Glutaminsäure	2.690 mg	541 mg
Glycin	373 mg	75 mg
Prolin	962 mg	194 mg
Serin	446 mg	90 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.297 mg	1.066 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	842 mg	169 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.705 mg	745 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,40 :1	0,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,00 :1	8,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	78 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	52 mg	10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	751 mg	151 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	390 mg	78 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.335 mg	1.677 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	923 mg	186 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	107 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	27 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,30 mg	0,06 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.663 mg	2.145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	27 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.372 mg	2.288 mg
Eicosensäure	186 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	52 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.645 mg	2.343 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.705 mg	745 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	842 mg	169 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.547 mg	915 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,4 P	2,1 P
P2	12,9 P	2,6 P
P3	15,5 P	3,1 P
P4	15,2 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,4 g	5,5 g
Rohprotein	8,1 g	1,6 g

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